（所　敦子記事）

毎年恒例の筍。

お友達がご実家で早朝にご主人と掘り、茹でて、皮付きで届けてくれます。

私は皮を剥いて水洗いするだけ。沢山のゆで筍です。

穂先の柔らかいところからお味噌汁、筍ご飯、根元は煮物は炒めものなどなど、毎日食べています。

筍ご飯は半分は冷凍しました。炊飯器で米、筍、油揚げ、調味料で簡単です。

いつものキャベツのペペロンチーノに筍も入れたら具沢山で大盛りに。

瑞々しく美味しい筍、旬を味わいました。

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